Conceição Trucom*

Trocamos de fornecedor e o nosso Sal agora é PREMIUM, base para a produção de TODOS os nossos FITO SAIS. 

Segue sendo integral e artesanal, fresco e flocado, não lavado, não moído, não aditivado, não refinado!!!

Co-produto da Flor de Sal, produzido pela Netuno (Macau cidade na rota da Costa do Sal/RN), exclusivamente para o Doce Limão.

Polimineral ou Sal M (riqueza em magnésio): menor teor de sódio, evitando problemas como a retenção de líquidos e o ganho de peso, entre outros.

Sais M costumam ser mais melados, menos secos, porque os sais de magnésio são hidroscópicos, ou seja, absorvem a humidade do ar. Portanto, sais sequinhos, que não entopem o saleiro, não são sais M, ou foram aditivados com antiumectantes: que pena!

Sal fresco significa que as comportas da salina são abertas para encher os tanques de desidratação 1 vez/ano, período em que passa por todas as etapas de tratamento e desidratação, até embalagem final. Ou seja, a temporada produtiva costuma começar em junho-julho (fim das chuvas) e vai até quando se encerra o verão.

Portanto, os laudos dos fornecedores de sal costuma ser o daquela safra, p. ex., 2021-2022.

De qualquer forma deixamos aqui uma média dos resultados analíticos destes sais artesanais. Lembrando que a análise mineralológica de sais é muito complexa e cara. E que apesar de falarmos em 80 a 84 minerais^(*), muitos deles ainda não existem métodos ou tecnologia para detectá-los de forma quantitativa, até porque muitos deles, como o boro e os gases nobres estão presentes em pico traços.

Sal Premium e Flor de Sal: Safra 2022-2023

(*) Uma noção dos demais microelementos e pico traços dos sais integrais:

Gases da atmosfera que ficam retidos nas lâminas do sal flocado: hidrogênio, oxigênio, hélio, neônio e argônio.
Minerais: molibdênio, rutênio, ródio, paládio, prata, cádmio, índio, célio, neônio, praseodímio, neodímio, sumário, európio, estanho, bromo, antimônio, gadolínio, disprósio, túlio, itérbio, lutécio, háfnio, rênio, germânio, crípton, ítrio, escândio, térbio, telúrio, lítio, iodo, berílio, césio, silício, titânio, vanádio, cromo, érbio, cobalto, níquel, cobre, tântalo, zinco, tungstênio, gálio, ósmio, arsênico, irídio, selênio, platina, ouro, rubídio, mercúrio, estrôncio, tálio, zircônio, bismuto, nióbio, tório, urano e plutônio.

Micro elemento e Pico-traço = Oligoelemento. Na linguagem comum significa: quantidades ínfimas inexpressivas para um ensaio analítico quantitativo.
Um oligoelemento, também chamado de elemento menor, é um elemento químico cuja concentração (ou outra medida de quantidade) é muito baixa (uma "quantidade traço de traço"). 

Assista ao vídeo a seguir!