Manjericão de folha larga, variedades verde e roxa, ambas de folhas grandes e macias. Plantas rústicas ideais para os sucos verdes e smoothies (vitaminas integrais). Não exagerar na dose pois o sabor é bem forte e invasivo.

Excelente para acender o fogo da digestão e a desintoxicação. Saiba mais aqui. 

Existem vários tipos de caruru, mas o que se põe nos sucos verdes não deve ter espinhos, nem talos vermelho ou roxo. 

Rico em ferro, potássio, cálcio e vitaminas A, B1, B2 e C, ajuda a defender o organismo contra as infecções, e é recomendado como preventivo no tratamento de problemas hepáticos. Leia mais aqui.

Normalmente os carás são raízes ou tubérculos, mas este é do ar porque justo cresce no caule destas folhas - formato de coração - trepadeira. E mais curioso, o cará tem formatos muito parecidos ao de uma borboleta.

Pode-se consumir cru nos sucos e marinados ou cozido. Mas como neste vídeo do youtube, tem que esperar ele cair do pé e mais 2-3 dias para saboreá-lo.

Existe a bertalha tradicional, também conhecida como espinafre branco. Entretanto, esta é uma variedade rústica de caule e hastes roxas. As folhas nem apresentam muito o tradicional formato de coração, porém são suculentas e saborosas para usar nos sucos e saladões verdes. 

Também chamado de chicória amarga, seus pés são fartos e geram folhas de sabor bem amargo. Portanto, ao se usar em sucos e saladões verdes pense em moderação.

Nas saladas pica-se bem fininho e mistura-se com outras folhas e ervas, obtendo-se uma bela harmonia de cores e sabores.

Planta rústica que se propaga com enorme facilidade. Excelente para tratar problemas hepáticos e adoçar o coração. 

A trapoeraba é uma erva selvagem, rústica ou nativa, que prospera em todos os lugares: em pedras, árvores, na água, em solo arenoso, em argiloso, rico ou pobre de nutrientes... Enfim, ela é de uma resistência e bravura ADMIRÁVEIS. Bem, essa é a energia que ela nos oferece quando usada no preparo de sucos e saladas... 

Assista aos vídeos que fiz: Na calçada e Na árvore