As Farinhas de Sarraceno

Conceição Trucom *

Vamos aprender sobre as várias formas de preparo da Farinha de Sarraceno?

Para os que estão chegando e sendo apresentados a esta Sê-Mente sagrada, motivo do título do meu livro Santo Sarraceno, se trata de um recurso muito pivô de uma culinária versátil, deliciosa, vitalizante, regenerativa, também energizante, mas isenta de glúten. Portanto, produzir farinhas de Sarraceno é uma boa e útil ideia...


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Por Conceição Trucom

Vídeo ABERTO - Germinação

Vídeo ABERTO - Germinação

  

Lá no Festival da Cultura da Vida a Marcela Benson sugere o uso de água oxigenada não estabilizada (sem ácido benzóico), produto que é caro e não é facilmente comprável no Brasil. Ademais, trata-se de uma assepsia adequada somente para quem tem o sistema imunológico (SI) super fragilizado. Porque o certo é fortalecer o campo (o SI) e não tornar tudo asséptico. Inclusive, usando-se a água oxigenada mata-se toda a microbiota sana da semente...

4) Escorrer e lavar novamente. Acrescentar nova água filtrada e deixar hidratando pelo tempo sugerido na tabela de germinação.

A esta hidratação usa-se também as seguintes expressões: acordar e germinar (quando a semente germina na água).  

A segunda etapa irá variar em função da natureza da semente: 

Ela germina na Água OU germina no AR?

E aí vem outra grande confusão que fazem os menos entendidos: primeiro a semente germina, depois se não a consumimos e deixamos o narizinho seguir crescendo, ou seja, deixamos que o narizinho ultrapasse o tamanho da semente, vem a BROTAÇÃO. Que pode ser:

1) Brotar na Terra

2) Brotar no AR (algo como hidropônico - mas sem qualquer adição de sais minerais - já que a semente precisa estar continuamente úmida - jamais molhada)

Então, é diferente dizer girassol germinado de broto de girassol OK?

São ingredientes diferentes, coisas diferentes... Ver fotos abaixo!

Tenho visto muitas receitas que causam enorme confusão.
Às vezes é óbvio qual deles é, mas às vezes é quase impossível
saber o que a pessoa está verdadeiramente querendo dizer ou usando...

Girassol germinado é uma coisa e broto de girassol é outra...

O mesmo para o trigo, que quando broto também o chamamos de trigo grama...

Girassol Germinado

Broto de Girassol

Broto de Trigo ou Trigo Grama


Trigo Germinado


Tabelas de Germinação no meu livro De BEM com a Natureza

Nas apostilas de todos os meus cursos e palestras

Na AULA 1 do Curso  de Germinação online do Assinante Doce Limão

No site do Terrapia parece que tiraram a tabela do ar...

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* Conceição Trucom
 é química, pesquisadora, palestrante e escritora sobre temas voltados para alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida. Possui 10 livros publicados, entre eles O Poder de Cura do Limão (Editora Alaúde), com meio milhão de cópias vendidas, Mente e Cérebro Poderosos (Pensamento-Cultrix) e Alimentação Desintoxicante (Editora Alaúde).

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citadas a autora e a fonte: www.docelimao.com.br

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