O professor e biólogo Valdely Kinupp, que em sua tese de doutorado estudou cerca de 1.500 espécies de plantas e apontou cerca de 311 com potencial alimentício. E a partir de então criou o acrônimo PANC que significa Plantas Alimentícias Não Convencionais. Embora seja uma infinidade de plantas esquecidas em prol da nossa colonização, era industrial e a própria globalização, ele afirma que pelo menos 100 delas podem (e devem) enriquecer nossa alimentação, gerar renda e ainda conservar a natureza. E todo este estudo virou um livro, lançado em março de 2015 no Museu Botânico Plantarum que fica em Nova Odessa/SP. 

Vamos a algumas das inúmeras entrevistas que ele generosamente nos doa, nesta série, abrindo as portas de sua propriedade que fica nos arredores de Manaus/AM.


Sobre cana do brejo, urtiga rami, araruta, vinagreira roxa, jambo

Goiaba de anta (araçá de anta), Caruru-açu, Erva de jaboti, flor do Gaurujá e Vitória Régia 

E tem mais:

Vídeo - Entrevista biólogo Valdely Kinupp

Vídeos - Valdely Kinupp & as PANC


 

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