Dr. Max Otto Bruker *

Quando perguntamos ao paciente no consultório por que ele come carne e outros derivados de origem animal? Geralmente responde: para suprir a necessidade de proteína. Muitos até dizem que não gostam de carne, mas têm medo de prejudicar sua saúde se deixarem de comê-la.

Conceição Trucom *

Com frequência me perguntam: você é 100% vegetariana? É 100% crudívora? Sempre foi vegetariana? Sempre respondo: a jornada é pessoal e intransferível. As referências externas ajudam, mas o dia a dia é o que vale. E, às vezes parece que estamos distante, mas isso é uma ilusão. 

Andréia Moura *

Estes vídeos fazem parte da série 'Por trás dos rótulos', da nutricionista Andréia Moura. A famosa gelatina e outras guloseimas como sucos, balas, docinhos e pirulitos, são adequados ao consumo infantil?

Conceição Trucom*

Em princípio, TODAS as sementes que estão cruas e com suas cascas (ou peles) preservadas, podem germinar. Mesmo assim, a semente pode não germinar caso:

• Estejam velhas porque foram mal embaladas, armazenadas ou validade vencida. Neste caso antes de germinar entram em decomposição;
• São sementes que sofreram irradiação (para aumentar o tempo e segurança de estocagem), portanto estão mortas;
• Foram deixadas por tempo demais dentro da água, neste caso irão fermentar;
• Ficaram pouco tempo dentro da água (menos que 4 horas). 

Dolores Monteso *

Importante lembrar que, independente de qualquer linha alimentar, cada criança é única e diferente a cada dia, pois ela cresce muito rápido e sua fome se altera diariamente.

E, tem crianças que são ativas e comilonas, outras são calmas e dorminhocas. Umas são mais curiosas com os alimentos, outras mais displicentes.

Conceição Trucom *

Apesar de estarmos no Brasil, um país continental e tropical, que tem frutas o ano inteiro, é no inverno que sentimos mais vontade de comer frutas secas, porque são mais calóricas. Entretanto, na época de natal, quando sofremos bastante influência dos hábitos do hemisfério norte, elas estão abundantes e às vezes (e algumas) mais baratas.