Alimentação Saudável: Enxergando além dos nutrientes

* Maria Laura Louzada

Manter uma alimentação saudável é um dos maiores desafios do século 21. Nunca foi tão fácil comer mal e tão complicado comer bem.

As tendências são muitas, as informações às vezes confundem, o tempo para cozinhar é escasso, e as escolhas individuais são cada vez mais influenciadas por questões éticas e ambientais, além das tradicionais econômicas e nutricionais.

Como fazer a escolha certa? Esse foi o tema do USP Talks ocorrido no dia 26 de novembro de 2019

Maria Laura da Costa Louzada é nutricionista, pesquisadora do Nupens e professora adjunta da
Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), especialista em nutrição e saúde pública.


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* Conceição Trucom
 é química, pesquisadora, palestrante e escritora sobre temas voltados para alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida. Possui 10 livros publicados, entre eles O Poder de Cura do Limão (Editora Alaúde), com meio milhão de cópias vendidas, Mente e Cérebro Poderosos (Pensamento-Cultrix) e Alimentação Desintoxicante (Editora Alaúde).

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citadas a autora e a fonte: www.docelimao.com.br

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