Como cultivar o sarraceno

Adriana Calvo
Blog Agroptima - abril 2022

A procura de farinhas e produtos sem glúten é cada vez maior devido ao aumento de pessoas com doença celíaca, intolerância ao glúten ou que simplesmente querem deixar de consumir esta proteína presente nas farinhas de vários cereais como o trigo. O Sarraceno (trigo mourisco) é uma das opções que tem beneficiado este boom dos produtos sem glúten.

O que é trigo mourisco ou sarraceno?

O Sarraceno (Fagopyrum esculentum), é uma planta herbácea anual. Embora seu nome nos faça pensar que é um cereal, não é, pois faz parte da família Polygonaceae e não das gramíneas. 

O seu consumo destina-se à alimentação animal e humana, podendo-se aproveitar o sarraceno integral (cru ou pipocado) integral ou triturá-lo e obter farinhas. 

 
Sementes de sarraceno ainda com a casca

Razões para fazer seu mini cultivo de sarraceno

  • Rusticidade : é uma cultura rústica que não necessita de grandes exigências. O ideal é que o solo esteja fofo e alguma adubação de compostagem. 
  • Ciclo curto: O ciclo do sarraceno vai de 2 a 4 meses. 
  • Florada: é muito linda e melífera. Ou seja, se você trabalha com abelhas, o mel das flores do sarraceno dizem ser muito saboroso.

cultivo de trigo mourisco

Aspectos básicos do cultivo do sarraceno

Para estabelecer corretamente é importante preparar bem o solo para obter um solo liso e sem torrões . O seu cultivo é pouco exigente em termos de tipo de solo mas não tolera muito bem a compactação . Por isso é importante trabalhar o solo ou incorporar matéria orgânica para oxigená-lo. 

taxa de semeadura recomendada é de 50-70 g/m2. Se as condições climáticas forem boas, os primeiros brotos do sarraceno emergem em 4-6 dias. Seu crescimento é rápido e isso a torna uma competição direta com as ervas daninhas. É importante saber que é uma cultura muito sensível ao frio. 

O sarraceno é uma cultura rústica e pouco exigente a nível nutricional. Sua capacidade de competir com ervas daninhas também o torna uma cultura pouco exigente em termos de uso de herbicidas para controle de ervas daninhas. 

Em muitas ocasiões, o sarraceno é usado para fertilizar o solo, transformando a cultura em adubo verde

colheita ocorre após 1 ou 2 meses se for para adubo verde ou consumo animal como forragem e em 2 ou 4 meses se o grão for para colheita

Fonte: https://www.agroptima.com/es/blog/como-cultivar-trigo-sarraceno-aspectos-agronomicos/

Pitacos da Conceição Trucom

Eu fiz o broto do sarraceno bruto (com casca) e deu super certo. Fica a sugestão de você primeiro brotar e depois semear no solo do seu jardim, quintal, calçada, praça, terreno baldio ou praça.

Mas encontrei este vídeo no YOUTUBE que achei genial:


Aqui ela plantou o sarraceno descascado e sem prévia brotação. Vai demorar um pouco mais.
Lembrar das regas, o solo não ter torrões e evitar estação fria para o plantio.

Bora plantar!

Mas leia antes: Santo Sarraceno: vitaliza e regenera

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* Conceição Trucom
 (Instagram: @conceicaotrucom) é química, pesquisadora, palestrante e escritora sobre temas voltados para alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida. Possui 10 livros publicados, entre eles O Poder de Cura do Limão (Editora Planeta), com meio milhão de cópias vendidas, Mente e Cérebro Poderosos (Pensamento-Cultrix) e Alimentação Desintoxicante (Editora Planeta).

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citadas a autora e a fonte: www.docelimao.com.br

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