Conceição Trucom *

Vivemos num país tropical, que mais ainda no verão, exuberam frutas doces e suculentas...

Que tal aproveitarmos esta época de festas e prepararmos estas compotas VIVAS e muito saudáveis porque: 1) Não são cozidas no fogo, mas fermentadas (cozimento biológico) e preservadas de sua abundância de água estruturada e solarizada e 2) Não usamos praticamente açúcar, o qual é consumido pelos probióticos... 

Bah! Com isso temos um quitute delicioso, colorido, aromático... SAUDÁVEL! Que podemos consumir sozinho ou acompanhando sorvetes, granolas, saladas, tortas e bolos. Vamos saber mais?

Lembrando que usei para fermentar uma kombucha de primeira fermentação (com uns 5 dias, ou seja, pouco ácida). Mas acredito, para incluir todo mundo, que pode-se usar também: ou kefir de água ou um rejuvelac.

Kombucha de primeira fermentação

Compota viva de uva niágara

A compota quando coada numa PF2 vira uma bebida simbiótica pela
sua riqueza em probióticos e prebióticos. Aqui diluí 1 para 1 em água de coco
+ suco fresco de 1 limão. Servir geladinha!

Compota viva de morangos