Conceição Trucom *

Esta vídeo receita faz parte do nosso Curso on-line Laticínios Veganos (Plataforma HOTFLIZ), mas deixamos aqui aberta para te seduzir e te fazer perceber quão fácil e prático é ter uma queijaria frescal na sua casa, clínica ou escola. Prático, porque pode ser preparado com variedade de sementes oleaginosas: aquela que estiver mais fácil de encontrar e comprar!

E também faz parte do meu livro Cadê o leite que estava AQUI?

Vamos saber mais?

A receita básica é:

Ingredientes: 1 xícara (chá) da semente oleaginosa escolhida, que após hidratar por 8-12 horas vira cerca de 1,5 xícara (chá) de volume + 1 colher (sopa) de suco fresco de limão + 1 colher (sopa) ou 5 a 7,5 gramas de agar-agar/200 ml água para dissolver + 1 colher (sobremesa) de levedura nutricional (OPCIONAL) + 1/2 xícara (chá) de rejuvelac ou kefir de água + 1 colher (chá) de sal marinho. Opcional: alho, ervas, pimenta, etc.

Preparo: derreta o agar-agar no fogo por uns 3 minutos em fervura e deixe esfriar até que o dedo suporte sem queimar. Enquanto esfria, coloque e bata no liquidificador as sementes germinadas, o suco fresco do limão, o rejuvelac, o sal e a levedura.

Acrescente o agar-agar derretido (com uns 50 graus de temperatura) no vórtex do creme de semente e bata rapidamente até uma textura o mais lisa possível.

Transfira RAPIDAMENTE para uma forma e deixe na geladeira por uns 20-30 minutos, desenforme e sirva.

Sal refinado é um dos pós brancos que fazem muito mal à saúde: açúcar, farinha de trigo e ele. Portanto a sugestão ideal é zerar seu consumo, certo?

Errado porque ele é um agente mineralizante e nos nutre de muitos minerais além do sódio do sal refinado. Que tal um sal sem refinos, contendo cerca de 80 minerais, iodo marinho NATURAL e mais toda a vitalidade do líquido amniótico da terra?

Vai um sal marinho? Ele é bem menos salgado e só por isso já está valendo a pena pensar em usar na sua casa. E se colocamos nele umas ervas bem digestivas, ricas em agentes antioxidantes, anti-inflamatórios e óleos essenciais naturais das ervas, que irão aromatizá-lo, torná-lo BEM exótico e saboroso? Sem exageros claro!!!

Saiba mais em Vídeo e Texto: Sal marinho

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