Santo Sarraceno - Boletim Doce Limão

BOLETIM DOCE LIMÃO
JULHO 2018

Lançamento segunda edição impressa do livroSanto Sarraceno

3 receitas para degustar

Olá!
Num país eminentemente agrícola e grande produtor de sementes e grãos, poderíamos nos considerar um povo privilegiado, não fosse pela falta de conhecimento e informação, tão comuns. Por isso, a Conceição Trucom apresenta para vocês esta grande estrela da culinária baseada em plantas: o Santo Sarraceno!

O trigo sarraceno, ou Santo Sarraceno, como preferimos chamá-lo, é uma semente incrível. Por não conter glúten, é um excelente aliado das pessoas celíacas, além de ser uma ótima fonte de energia e uma das muitas alternativas ao arroz, à massa e até mesmo à aveia. A sua proteína é de alto valor biológico, pois contém todos os aminoácidos essenciais, incluindo a lisina, pouco comum nos cereais.

Neste boletim, escolhemos 3 receitas para você degustar essa maravilha, e ficar com vontade de adquirir o Santo Sarraceno (segunda edição impressa), um livro que tem muita informação e está imperdível.

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Receita - Yakult de abacaxi com hortelã

Conceição Trucom *

Mais uma dica de preparo de leite fermentado - yakult - onde usei suco fresco de fruta e Sarraceno fermentado. Bem diferente do comum!

Cookie de Sarraceno - Cruzinha Prática Doce Limão

Conceição Trucom *

Para quem ainda não sabe, o Sarraceno (trigo sarraceno, trigo mourisco ou trigo mouro) é o que mais guarda semelhanças com as propriedades funcionais da quinoa. Portanto, enquanto não temos plantios de quinoa adaptada às condições de clima e solos brasileiros, é do sarraceno que precisamos fazer bom uso.

Embora esta página esteja dedicada aos amados e fiéis estudiosos Assinantes Doce Limão, deixo aqui por tempo limitado, esta degustação de formas de preparo e consumo deste super-alimento...