Guacamole do Dr. Carlos Navarro

Conceição Trucom e dr. Carlos Navarro*

Guacamole é um prato típico mexicano, o maior produtor e exportador de abacate do planeta. Mas no Brasil - sexto maior produtor - temos inúmeras variedades de abacate, que vai muito além da variedade hass ou avocado. O dr. Carlos Navarro é mexicano e nos preparou esta receita mega simples, e muito deliciosa!


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Por Conceição Trucom

Vídeo - Entrevista biólogo Valdely Kinupp

 
Valdely Kinupp e Harri Lorenzi: os autores autografando esta obra visionária!

Este saboroso e super útil livro sobre as PANC pode ser adquirido no próprio site da editora Plantarum. Nele encontramos 351 espécies de plantas consideradas PANC, sendo que cada uma delas vem com fotos para identificação, dados botânicos, uso geral e culinário e (claro) três receitas deliciosas. Este é um livro que vale muito a pena ter em casa, ou melhor, na cozinha! Ele é fruto de um intenso estudo dos dois grandes autores, Valdely Kinnup e Harri Lorenzi.

Compre e PRESENTEIE quem ama e seus potenciais fornecedores!

 
Nutrindo-se com uma deliciosa salada de flores: pensa em algo mais PANC!!!


Ora-pro-nobis que virou um purê CELESTIAL: FOLHAS E FLORES!



Canapés com flores: clitória (Clitoria ternatea) é o nome desta linda flor. 
No simpósio ela foi usada no preparo de um arroz AZUL, naturalmente pigmentado por ela!

 
As flores comestíveis que mais AMO: BEGÔNIAS de todas as cores.
Na imagem acima estão decorando a base de um pé de butiá-da-serra.
Vemos flores brancas, rosa clarinho e rosa fúcsia: todas azedinhas e deliciosas.

ALGUMAS IMAGENS DO JARDIM BOTÂNICO PLANTARUM

 

Encontros especiais deste dia memorável: 08.11.14


Nuno Madeira (Embrapa Hortaliças / DF ) ao meu lado. Kleber Antonio
(quintaleiro de Cambé/PR) no centro. Rita Zamberlan e Dalva Dambros (Londrina/PR). 


Maya Beerman (nutricionista) e dr. Alberto Gonzalez (nas extremidades da foto,
ambos da Oficina da Semente - Capão Bonito/SP) - Guaraci M. Diniz Jr.
(sítio 2 Cachoeiras - RPPN - Amparo/SP) ao meu lado Dalva Dambros.

 

Este II Simpósio sobre PANC contemplou as seguintes palestras, além da palestra de lançamento do livro com Harri Lorenzi:

  • Experiência do uso de PANC na alta gastronomia – chef Andrew Bushee;
  • Experiência da introdução e cultivo de PANC em Santa Catarina – Eng. Agr. Amaury Junior;
  • As PANC mais espetaculares – Dr. Valdely Kinupp;
  • A introdução e cultivo de plantas PANC no Brasil pela Embrapa – Dr. Numo Madeira.

Assista agora os demais Vídeos do Valdely Kinupp & as PANC

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Os livros da Conceição Trucom e os produtos do Doce Limão podem ser encontrados em nossas lojas parceiras. Clique e adquira já.

 


* Conceição Trucom
 é química, pesquisadora, palestrante e escritora sobre temas voltados para alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida. Possui 10 livros publicados, entre eles O Poder de Cura do Limão (Editora Alaúde), com meio milhão de cópias vendidas, Mente e Cérebro Poderosos (Pensamento-Cultrix) e Alimentação Desintoxicante (Editora Alaúde).

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citadas a autora e a fonte: www.docelimao.com.br

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