Avaliação nutricional: Vitamina B12 e Ácido Fólico
Eric Slywitch*
Ácido Fólico
É a vitamina B9. Importante em diversas reações químicas no organismo, atua, dentre outras funções, na formação das células vermelhas do sangue em conjunto com a vitamina B12. Sua principal fonte nutricional é o reino vegetal, especialmente frutas e verduras. É possível atingir suas necessidades nutricionais facilmente, assim como elevar seus níveis corporais (quando ela está deficiente), por meio da alimentação adequada.
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Conceição Trucom13 de dezembro de 2010 
Emagreça com o Vegetarianismo – Parte 2
Por Samira Menzes e Viviane Pereira
Revista Vegetarianos - Outubro 2010
Inicie a leitura pelo Emagreça com o Vegetarianismo - Parte 1
UMA NOVA PERSPECTIVA
Além da reeducação da mastigação, “quando se fala em emagrecimento, o básico é a revisão no estilo de vida”, observa Cláudio Barbosa. “A pessoa vai ter que tomar gosto pelo exercício físico, comer de forma mais variada, com mais alimentos integrais, menos açúcar e gordura.” Ele avisa que os métodos mais rápidos até funcionam, mas se não houver essa mudança de hábitos, o peso pode voltar. “Não existe mágica ou novidade. O paciente às vezes pensa que com dieta diferente ou remédio novo vai avançar, e não é verdade. A cirurgia bariátrica ou internação no SPA também fazem emagrecer rápido, mas se a pessoa usar como muleta para compensar um ano de excesso desenfreado, é enganação e ruim para a saúde.”
Leia MaisConceição Trucom7 de dezembro de 2010 
Emagreça com o Vegetarianismo – Parte 1
Por Samira Menezes e Viviane Pereira
Ao ler esta matéria publicada na Revista Vegetarianos - Outubro 2010 - fiquei bem impressionada com a qualidade do conteúdo, dos pés no chão dos especialistas entrevistados e o texto muito bem escrito pelas jornalistas. Parabéns, parabéns e parabéns... Conceição Trucom
Nutricionistas norteamericanos garantem: é possível emagrecer em três semanas com uma dieta 100% vegetariana. E o melhor de tudo, sem passar fome. Descubra como.
Leia MaisConceição Trucom7 de dezembro de 2010 
Dr. Oz & Veja: uma entrevista bem coerente
Conceição Trucom*
Considero estra entrevista realizada pela Revista VEJA com o cirurgião cardíaco Dr. Mehmet Oz bastante coerente. Um médico americano, tão popular, mas que se coloca com muita lucidez diante das questões. Gostei!
Leia MaisConceição Trucom24 de junho de 2010 
Alimentação saudável = doença mental?
Conceição trucom*
Mais um artigo nos jornais relacionando a busca por uma dieta saudável com uma doença mental. Desta vez foi o britânico guardian, que colocou o seguinte título em um artigo na seção de saúde mental: "Obsessão por alimentos saudáveis causa aumento em nova desordem alimentar"
Segundo o jornal, a condição chamada Ortorexia Nervosa, afeta ambos homens e mulheres, na faixa acima dos 30, classe média e bem-educados. Esta "condição psicológica" foi batizada por um tal doutor californiano, Steven Bratman, em 1997, descrita como "obsessão por comer direito".
Leia MaisConceição Trucom19 de maio de 2010 
Codex Alimentarius – Nutricídio planejado
Conceição Trucom*
CODEX Alimentarius: os últimos dias de liberdade na saúde?
A partir de 01 de Janeiro de 2010 entra em vigor o polêmico Codex Alimentarius. Mas você não sabe exatamente o que é isso, pois não?... Pois é exatamente o que eles querem!
O Codex Alimentarius é um Programa Conjunto da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação - FAO e da Organização Mundial da Saúde - OMS. Trata-se de um fórum internacional de normalização sobre alimentos - sejam estes processados, semiprocessados ou crus - criado em 1962, e suas normas têm como finalidade "proteger a saúde da população", assegurando práticas equitativas no comércio e manuseio regional e internacional de alimentos. Sua influência se estende a todos os continentes e seu impacto na saúde dos consumidores e nas práticas do comércio de alimentos em todo o planeta será incalculável.
Leia MaisConceição Trucom19 de maio de 2010