Durante o preparo do Picles Indiano de Limão batemos no liquidificador uma mistura de 5 condimentos, também conhecidas como especiarias (na forma de semente seca, porém fresca). 

Para cerca de 1 kg de limão (20 a 25 unidades) maduro e fresco usamos:

1. 30 gramas de semente de cominho

2. 30 gramas de semente de coentro

3. 15 gramas de semente de mostarda

4. 8 gramas de pimenta do reino preta

5. 4 gramas de noz moscada quebrada na hora do preparo

Após adicionar todos estes ingredientes no liquidificador acrescentamos ainda 30 gramas de sal marinho (ideal grosso, mas na dificuldade pode ser o fino) e transformamos esta mistura alquímica em um pó.

Assim, quando preparo este Picles de Limão, aproveito e dobro a receita e produzo para meu consumo diário o SAL DIGESTIVO ou Chooran SAL.

As funções deste Chooran SAL

- É uma forma diluída de consumir o sal, portanto acabamos consumindo menos sal/dia;

- Os 5 condimentos, quando usados juntos, têm uma função alquímica de acordar e acelerar os processos digestivos, além de curar todas as desarmonias que possam estar acontecendo em diferentes estágios de complexidade de cada estapa da digestão;

- Esta alquimia conta com a presença do 6 sabores, que irão estimular inicialmente as papilas, mas na sequência todos os sistemas de excreção.

Onde e quanto usar?

No preparo dos alimentos em geral colocar 1-2 colheres chá e acertar o tom de sal (se necessário) com sal marinho ou missô.

Fica muito bem no preparo de molhos de saladas, maionese de sementes germinadas, pastas e patês, sopas e amornados da Alimentação Crua e Viva.

Esta receita faz parte do Livro O poder de cura do Limão - Conceição Trucom - Editora Alaúde

Leia mais em: Alimentação Desintoxicante I - O 'banho interno diário' 

Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações, citada a autora e a fonte www.docelimao.com.br

Recomenda-se a leitura na íntegra dos livros O poder de cura do Limão  e  Alimentação Desintoxicante - editora Alaúde, o que possibilitará o consumo desta fruta e a prática desta filosofia de vida com consciência e responsabilidade.