Alimentação Balanceada significa a cada refeição ou lanche, ingerir carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis (matéria prima de construção energética, celular e hormonal), na proporção ideal para o bom desempenho físico, mental e espiritual.

Este conceito alimentar, embora muito mencionado no meio médico, poucos sabem com precisão como acontece na vida prática. Na verdade, embora inicialmente ela contenha uma "moldura" bem ocidental e científica, consegui desenvolver uma versão mais holística, com uma abordagem que visa conhecer com mais consciência o nosso corpo, suas necessidades e seu funcionamento básico.

A partir destes conhecimentos vem o entendimento do corpo físico, e aí podemos ingerir os alimentos com mais vontade de amá-los, plantá-los, colhê-los, manipulá-los e, em celebração, ingeri-los.

Numa postura de cumplicidade com o corpo, estar nutrindo-se com aqueles alimentos que irão causar as melhores condições de aproveitamento energético, de construção e manutenção. E, creia, é neste movimento que realmente transmutamos e sutilizamos os nossos alimentos.

Reconhecer o que são carboidratos, proteínas, gorduras e micronutrientes é portanto o primeiro passo. Um segundo passo será aprender como distinguir suas qualidades nutricionais, usando como fiel da balança, não a decoreba de tabelas ou calorias, mas o nosso discernimento, afinidades sensoriais e o coração.

Harmonizar nossos lanches e refeições é uma arte a que chamamos BALANCEAR. E, o mágico é que nesta postura, será possível conquistar:

Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.

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