Panela Furada é uma expressão criada pela Ana Branco do Biochip, uma das pioneiras na propagação da alimentação viva no Brasil.

Nada mais são que coadores de pano que tornam o preparo dos sucos e leites mais rápido, higiênico e prático.

Elas têm um tamanho espaçoso para preparar suco para até 6 pessoas/vez e são bem seguras de manusear pelo elástico em toda a borda. Sempre em tecidos sintéticos, para secar rápido e viabilizar lavagens eficientes e higiênicas.

Muitas pessoas me perguntam: mas não vale coar numa peneira? Experimente: leva um tempo enorme, tem que forçar com uma colher, atritando metal com metal ou metal com plástico. Desista! Na panela furada é questão de segundos. Sem contar a experiência mágica de colocar as mãos na massa, sentir o leite da terra escorrendo entre os dedos, a temperatura, o aroma, a textura: tudo sensorial e nutricional.

Outra questão: mas não seria mais fácil na centrífuga? A resposta é naummm!

Primeiro porque um liquidificador custa R$50,00 e todos podem acessar. Já uma centrífuga, a mais simples, custa uns R$400,00. Ou seja, não é para todos como pretendemos: saúde é um direito de todos. Segundo que as sementes germinadas não passam no filtro das centrífugas. Daí a pessoa precisará usar a centrífuga e o liquidificador de qualquer jeito: nossa, que trabalheira e sujeira.

Acredite: não existe nada mais simples e prático que as panelas furadas!

A Panela Furada 1 (em organza ou voil), tem poros bem estreitos e é usada somente para coar o suco luz do sol, sucos verdes e os leites de sementes.

Gera líquidos bens fluidos e com baixo teor de fibras, criando uma condição de digestabilidade quase imediata. Portanto, é adequada para uso em caso de pessoas doentes, em concalescença e crianças.

A Panela Furada 2 tem poros de cerca 1 mm, indicada para coar sucos em geral. Por ser intermediária, é a panela mais versátil da cozinha crua e viva, ou melhor, da cruzinha.

Gera líquidos um pouco mais cremosos e mais ricos em fibras, sendo ideal para diabéticos e pessoas com problemas de constipação.

A Panela Furada 3 tem poros de cerca de 2-3 mm, indicada para coar frutas macias que não precisam ser liquefeitas previamente como a banana, a fruta-do-conde, a melancia, a jaca mole, a uva ou a goiaba.

Pode ser usada também para secar folhas verdes, germinar sementes e até servir de chupeta, colocando um pedaço de banana dentro e deixar que a criança chuche: muito mais saudável que chupeta!!! 

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