Estas receitas já estão balanceadas e não devem ser acompanhadas por mais nada. Qualquer outro alimento ou ingrediente que se acrescente irá desbalancear, perdendo assim o poder de perder o excesso de gordura corporal, restabelecer e harmonizar todo o metabolismo, inclusive o hormonal.
Contudo, por estarem balanceadas, você deve comer até que se sinta verdadeiramente saciado. Um bom conselho é se dar um espaço de paz e boa mastigação durante cada refeição ou lanche.
MAÇA COM GELATINA DE MORANGO
Ingredientes: 6 maçãs cortadas ao meio / 18 unidades de castanha de caju crua / 1 embalagem de gelatina diet de morango / 1 xícara (chá) de água quente / 1 canela em pau / 6 colheres (sopa) de queijo cottage.
Preparo: Coloque em 1 panela de pressão as maçãs cortadas ao meio, a gelatina em pó, a água e a canela em pau. Tampe e deixe hidratando até outro dia. Passadas as 12 horas de hidratação cozinhe até que levante fervura da pressão. Desligue. Coloque cada 2 metades de maçã em 1 taça e divida a calda entre elas. Sirva gelada ou quente, decorando cada taça com 3 castanhas de caju e 1 colher (sopa) de queijo cottage.
Rendimento: 6 taças
MOUSSE DIET DE BANANA
Ingredientes: 500 gramas de banana nanica madura picada / 1 embalagem de gelatina branca sem sabor / 5 colheres (sopa) de água fria / 3 claras em neve / 1 canela em pau / 500 ml de iogurte natural desnatado / ½ xícara (chá) de água / semente crua de gergelim para balancear e decorar. Opcional: 2 colheres chá de adoçante natural.
Preparo: Leve ao fogo as bananas, a canela e a ½ xícara de água. Mexa de vez em quando até obter um doce enxuto. Deixe esfriar e coloque o iogurte e a gelatina pré-hidratada com 5 colheres de sopa de água em banho-maria. Misture muito bem e acrescente as claras integrando-as com delicadeza. Coloque em taças. Decore cada taça com 1 colher de chá de semente de gergelim crua e 1 folha de hortelã. Leve para gelar.
Rendimento: 16 taças de 50 ml
MOUSSE DIET DE MANGA - receita crua
Ingredientes: 3 xícaras (chá) de manga picada em cubos / 1 embalagem de gelatina branca sem sabor / 5 colheres (sopa) de água fria / 250 ml de iogurte natural desnatado / 1 colher (chá) de azeite. Opcional: 1 colher chá de adoçante natural.
Preparo: Pique as mangas e separe alguns cubos para decorar. Coloque no liquidificador o iogurte, o azeite e as mangas picadas até obter um creme homogêneo. Coe para tirar os fiapos. Acrescente a gelatina pré-dissolvida em 5 colheres de sopa de água fria em banho-maria. Coloque em taças, decore com o cubo de manga e leve para gelar. Servir após 1 hora.
Importante: Como esta receita é crua, ideal ser servida no mesmo dia do preparo.
Opcionais: 1) A manga poderá ser substituída por outras frutas como a banana, a goiaba, o mamão e o caqui mole. 2) O azeite poderá ser substituído pelo gergelim. Neste caso, 1 colher de chá de semente de gergelim cru será colocada sobre cada taça como decoração.
Rendimento: 15 taças de 50 ml
Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.
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