Receita da milenar Medicina Ayurvédica - um tratamento exemplar para tratar problemas crônicos de digestão e úlcera. Ao estimular todas as papilas através da presença de todos os sabores, são acordados todos os órgãos do sistema digestivo e excretor, portanto, todos os sentidos.
| Ingredientes | 1 frasco de 380 ml |
4 frascos de 380 ml |
| Limões médios | 6 |
24 |
| Sal grosso | 1 colher sobremesa |
2 colheres sopa (30 g) |
| Melado de cana ou Mel | 1 colher sopa |
4 colheres sopa (60 g) |
| Cominho semente | 1 colher sopa |
4 colheres sopa (30 g) |
| Coentro semente | 1 colher sopa |
½ xícara rasa (30 g) |
| Mostarda semente | ½ colher sobremesa |
1 colher sopa (15 g) |
| Pimenta do reino preta grãos | 1 colher chá |
1 colher sobremesa (8 g) |
| Noz Moscada | ½ unidade |
2 unidades (4 g) |
Preparo: a receita original é com o limão siciliano, porém pode ser preparada com qualquer variedade de limão. O mais importante é que seja um limão da época, maduro e saudável.
Importantíssimo: para evitar que se formem fungos, não permitir que nenhuma água ou utensílio úmido entre em contato com o picles antes dos 30 dias do seu preparo. Durante os 30 dias é fundamental agitar o pote diariamente para favorecer a integração dos sucos e condimentos com as cascas do limão.
Função: este picles contém os 6 sabores: amargo e adstringente da casca do limão, ácido do suco do limão, salgado, doce e picante, além de outras ervas/condimentos que acordam/ativam todos os elementos e sistemas excretores. Ele tem o poder de acordar e limpar todas as papilas, por consequência todos os órgãos do sistema digestivo e excretor. Seu consumo diário impede o desenvolvimento de problemas gástricos e digestivos no organismo. Torna-se mais poderoso quanto maior seu tempo de preparo. Seu poder terapêutico também está no fato da casca, com todas as suas propriedades medicinais, ser fermentada no suco da própria fruta e no sol. Ideal usar para acompanhar o almoço.
Posologia e tratamento: ingerir 1-2 pedaços do picles, diariamente, juntamente com o almoço.
Esta receita faz parte da Oficina do Limão I e do Livro O poder de cura do Limão - Conceição Trucom - Editora Alaúde
Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.
Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citada a autora e fonte.
Recomenda-se a leitura na íntegra dos livros O poder de cura do Limão e Alimentação Desintoxicante - editora Alaúde, que fornecem indicações de uso e receitas. O fato de o limão ser um alimento natural não elimina a necessidade de seu consumo com responsabilidade.